كفتة البرغل المشويَّة

المكونات اللازمة لتحضير كفتة البرغل المشويَّة

• كيلو غرام من اللحم البتلو الخالي من الدُّهون.
• كوب صغير من البرغل. 
• بصلتان كبيرتا الحجم.
• فصان من الثَّوم.
• بهارات الكفتة.
• فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة تَّحضير كفتة البرغل المشويَّة 

1. في البداية نغسل البرغل جيداً ثم نتركه منقوعاً في الماء لمدة عشر دقائق على الأقل.
2. في هذه الأثناء نقوم بتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم ونضيف البهارات، الثوم، والبصل عليها ونقلب جيداً. 
3. بعد ذلك نضع الخليط السَّابق في فرَّامة اللحمة ونفرمه جيداً حتى يصبح بشكلٍ ناعم.
4. عندئذ نقوم بتصفية البرغل جيداً من ماء النقع، ثم نضعه مع خليط اللحمة ونقلبه جيداً. 
5. ثم نقوم بإعادة فرم الخليط مرة أخرى في الفرامة. 
6. بعدئذ نقوم بإخراج الخليط من الفرامة ونضيف الزبدة عليه مع تقليبها معه جيداً حتَّى تذوب بداخله.
7. ثم نضع الخليط في الثلاَّجة لمدة نصف ساعة حتَّى تتماسك اللحمة مع بعضها. 
8. وبعد مرور الوقت نقوم بلفّ اللحمة على أعواد الشواء ونجعلها متماسكة من خلال الضغط عليها بلطف. 
9. وعندما ننتهي من شك كل الكمية، نقوم بتسخين الشوَّاية ثم نضع الأسياخ عليها.
10. ونتركها حتَّى تنضج اللحمة مع مراعاة تقليبها أكثر من مرة على الجهتين لتنضج اللحمة من جميع الأطراف وتتحمر. 
11. وهكذا نضع أسياخ اللحمة في طبق لتصبح كفتة البرغل المشويَّة جاهزة لتقديمها. 

طريقة تقديم وتزيين كفتة البرغل المشويَّة

• نفرد أوراق البقدونس في طبق التقديم، ثم نضع كفتة البرغل المشويَّة فوقها.
• تقدم هذه الكفتة ساخنة وبجانبها طبق من الزَّبادي أو سلطة الخضروات الطازجة.
• يمكنك تناول كفتة البرغل بالخبز العربي حسب الرغبة. 

هل كانت تجربتك ممتعة؟ يمكنك مشاركتها مع أصدقائك واللعب سويّاً مرة أخرى.